Технология получения мяса индеек

18.7.2. Технология производства мяса индеек

Выращивание индюшат на мясо. За последние 10 лет произошли значительные изменения в организации и технологии производства мяса индеек. Индейки обладают ценными хозяйственно-полезными качествами. Это самая крупная сельскохозяйственная птица.

Живая масса взрослых самок составляет 8-10 кг. самцов – 15-18 кг. От одной самки можно получить до 100 индюшат живой массой 400 кг. при этом расход кормов на 1 кг прироста живой .массы составляет 3-4 кг.

Промышленное производство мяса индеек предусматривает круглогодовое интенсивное выращивание гибридных индюшат в помещениях с регулируемым микроклиматом. Однако в теплое время года можно выращивать индюшат в помещениях вольерного типа или лагерных домиках, что позволяет увеличить производство мяса индеек при минимальных затратах.

В индейководческих хозяйствах применяют клеточный, напольный и комбинированный способ выращивания индюшат. В настоящее время наиболее отработана комбинированная система. при которой индюшат до 8-недельного возраста выращивают в клеточных батареях типа КБУ-3. БКБ. ЕГО-140.

По такой технологии можно выращивать индюшат во всех хозяйствах, так как при этом уменьшается потребность в помещениях для критического возраста (1-8 недель), когда индюшата нуждаются в высокой температуре (до 35-37 °С), в то время как в дальнейшем требуется температурa 18-20 °С.

Опытом работы Молодечненской птицефабрики доказано, что выращивание индюшат в клеточных батареях с су точного возраста до у боя экономически оправданно. При выращивании индюшат в клеточных батареях более рационально используются помещения – в 2.

5-3 раза по сравнению с напольным содержанием. В клетках создаются хорошие зооветеринарные условия, реже возникают такие опасные заболевания, как кокцидиоз, паратиф, облегчается наблюдение за птицей, уменьшается расход корма на прирост, отпадает потребность в подстилке, наиболее полно механизированы трудоемкие процессы, что повышает производительность труда.

Световой режим при выращивании индюшат в зависимости от возраста дифференцированный. В возрасте 1-3 суток продолжительность светового дня 24 часа с освещенностью 50 лк. С 4 до 20 суток продолжительность светового дня 17 ч с интенсивностью 30 лк.

с 21 до 56 дней – соответственно 14 ч и 15 лк. а с 57 дня и до убоя продолжительность светового дня 8 часов с освещенностью 5 лк. В последнее время все более широкое распространение находят прерывистые режимы освещения.

А вы читали?  Кошка чешет уши и трясет головой — возможные причины

В период выращивания индюшат при комбинированной системе выращивания. когда их с 8-недельного возраста переводят из клеток на пол. необходимо обратить особое внимание на режим кормления и содержания.

Помещения для напольного содержания индюшат делят на секции из расчета 350-400 голов в каждой. Плотность посадки индюшат на 1 м2 площади пола при выращивании до 17 недель – 4. а при выращивании до 24 недель – 2 головы. Фронт кормления при сухом типе кормления – 5-8 см. фронт поения – 2 см.

Важным условием успешного выращивания индюшат является обеспечение их высококачественными кормами. Индюшата отличаются от молодняка других видов сельскохозяйственной птицы более высокой потребностью в протеине.

Для индюшат до 4-недельного возраста в 100 г комбикорма должно быть обменной энергии 1220 кДж. сырого протеина – 28 %. В возрасте 5-13 недель выращивания соответственно – 1250 кДж и 22 %. в возрасте 14-17 недель – 1250 кДж и 20 %.

Для кормления индюшат используют комбикорма в гранулированном виде. В первые 2 недели выращивания индюшатам раздают корм 6-7 раз в день, в старшем возрасте – 2-3 раза. Витамины и микроэлементы включают в комбикорм по принятым нормам. Гравий в рационы для индюшат необходимо включать из расчета 2 % к корму.

Одним из эффективных приемов, позволяющих дифференцировать кормление индюшат, сохранить расход кормов, является разделение по полу выращивания. Самки вследствие своих биологических особенностей раньше заканчивают рост и достигают убойной кондиции, в то время как самцы сохраняют еще высокую энергию роста.

Родительское стадо индеек. При круглогодовом промышленном производстве в специализированных индейководческих хозяйствах необходимо организовать поступление в течение года полноценных яиц для инкубации, круглогодовой вывод индюшат ятя выращивания на мясо.

А вы читали?  Моллинезия золотой металлик

Добиваются этого путем многократного комплектования родительского стада. На Молодечненской птицефабрике проводят 8-кратное комплектование родительского стада. В птичниках для индеек родительского стада устанавливают оборудование ИВС-1.8.

Индеек-несушек содержат отдельно от самцов. В промышленном индейководстве применяют искусственное осеменение. Половое соотношение самцов и самок при естественными спаривании 1 : 10. при искусственном осеменении составляет 1 : 30.

Плотность посадки на глубокой подстилке индеек тяжелого кросса 1,5 головы на I м. среднего – 2. легкого по 2.5 и самцов всех кроссов – по одному. Фронт кормления при сухом типе кормления – 10 см. фронт поения – 3 см/гол.

Одно гнездо должно быть на 5-6 несушек. Широкое распространение получило клеточное содержание индеек родительского стада. Для этого используют клеточные батареи КБР-2 и ПС (Венгрия). При содержании индеек в клетках применяют искусственное осеменение. Индюки-производители содержатся в отдельных помещениях в индивидуальных клетках.

Температура в птичниках должна быть 16-18 °С, относительная влажность воздуха – 60-70 %. Продолжительность светового дня дифференцирована в зависимости от возраста. Кормление взрослых индеек проводят полноценными комбикормами.

В 100 г комбикорма должно быть 16 % сырого протеина и 1170 кДж обменной энергии. Для продления срока продуктивного использования индеек применяют принудительную) линьку. Наиболее эффективен зоотехнический способ вызова линьки.

напольная на глубокой подстилке, на сетчатых полах, в клеточных батареях, а также комбинированная. При комбинированной системе индюшат до 20-дневного возраста выращивают в клеточных батареях, затем на глубокой подстилке.

В весенне-летний период года индюшат после 60-дневного возраста можно выращивать в летних лагерях или под навесами. При напольной системе выращивания с су точного и до 17-недельного возраста используют оборудование ИРС-2.3 и ИМС-4.5.

Кормление ремонтного молодняка проводят комбикормами. До 17-недельного возраста рецепты комбикормов для ремонтного молодняка такие же. как и для индюшат, выращиваемых на мясо. С 17- до 30-недельного возраста предусматривается содержание сырого протеина 14,2 % и обменной энергии 1130 кДж на 100 г комбикорма.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

Adblock detector