Полезные свойства и применение красных водорослей

Описание и состав морских водорослей

Водоросли представлены одноклеточными организмами, которые могут существовать только в воде. Они произрастают в соленых, пресных, щелочных и кислых водоемах. Есть такие водоросли, которые могут расти на суше.

Водоросли имеют определенные различия в химическом составе. Однако назвать их существенными нельзя. В большинстве растений набор микроэлементов довольно однообразен. Это касается бурых, красных и зеленых водорослей.

По своему минеральному набору морские водоросли напоминают химический состав крови человека.

В водорослях содержатся минералы, кислоты, микро- и макроэлементы, а также другие полезные соединения, среди которых:

  • Углеводы и белки. Жиров в водорослях нет.

  • Витамин А, витамины группы В, аскорбиновая кислота, витамин Д3, М, РР.

  • Минералы, которые представлены фтором, йодом, кальцием, молибденом, кремнием, магнием. Употребление водорослей в пищу позволяет снижать уровень холестерина в крови, что возможно благодаря ванадию.

  • Каротиноиды.

  • Хлорофилл.

  • Фенолы.

  • Пектиновые волокна.

  • Лигнины.

  • Крахмал.

  • Полинасыщенные жирные кислоты.

  • Фитостерины.

  • Декстрины.

  • Полисахариды.

  • Пищевые волокна и клетчатка.

  • Зола.

Водоросли отличаются низкой калорийностью. Самая высокая энергетическая ценность у нори. Она составляет 350 ккал на 100 г. Самая низкая калорийность в ульве – она приравнивается к 20 ккал.

Сушеная морская капуста

Биологи и медики уверенно заявляют, что по содержанию
активных веществ водоросли превосходят все другие виды
растений.

Морские водоросли обладают противоопухолевыми свойствами.

В летописях разных народов о них сохранились многочисленные
сказания. Морские водоросли использовали не только как
прекрасный пищевой продукт, но и как эффективное средство
для профилактики и лечения различных заболеваний.

Уже в древнем Китае морской капустой лечили злокачественные
опухоли. В Индии морские водоросли использовали как
эффективное средство в борьбе с некоторыми заболеваниями
желез внутренней секреции. В далекие времена в суровых
условиях крайнего Севера поморы лечили водорослями различные
заболевания, а также использовали их как практически
единственный источник витаминов.

Качественное и количественное содержание макро-
и микроэлементов в морских водорослях напоминает состав крови человека,
а также позволяет рассматривать морские водоросли как
сбалансированный источник насыщения организма минеральными
веществами и микроэлементами.

Морские водоросли содержат ряд веществ, обладающих
биологической активностью: липиды, богатые полиненасыщенными
жирными кислотами; производные хлорофилла; полисахариды:
сульфатированные галактаны, фукоиданы, глюканы, пектины,
альгиновую кислоту, а также лигнины, являющиеся ценным
источником пищевых волокон;

Слоевища бурой водоросли содержат витамины, микроэлементы
(30), аминокислоты, слизь, полисахариды, альгиновые
кислоты, стеариновую кислоту. Минеральные вещества,
абсорбируемые из воды бурой водорослью в огромном количестве
находятся в органическом коллоидном состоянии, и могут
свободно и быстро усваиваться человеческим организмом.

Очень богаты йодом, большая часть которого находится
в виде йодидов и йодорганических сединений. Бурые водоросли
богаты маннуроновой кислотой и дают альгинаты высокой
вязкости и маннитол, относящийся к шестиатомным спиртам
и широко используемый в медицине и косметологии.

Бурая водоросль – прекрасный источник натурального
органического йода. Йод – незаменимый микроэлемент для человека. Йод необходим
для синтеза гормонов щитовидной железы, которые управляют
процессами развития и функционирования головного мозга
и нервной системы, поддерживают нормальную температуру
тела.

Низкий уровень этих гормонов может отрицательно
повлиять как на физическое состояние, так и на интеллектуальные
способности человека. Йод также необходим дня нормального
психического развития, особенно в раннем детском возрасте.
При применении йода происходит снижение уровня холестерина
в крови у больных атеросклерозом.

Пища с достаточным
содержанием йода увеличивает продолжительность жизни.
Альгин бурых водорослей адсорбирует большинство токсических
веществ из желудочно-кишечного тракта, снижает уровень
холестерина, поэтому йод хорошо зарекомендовал себя
в лечении ожирения и атеросклероза.

Водоросли бурые обладают антибактериальными свойствами,
обусловленными наличием бромфенола и флороглицинола.
Благодаря высокому содержанию полифенолов бурые водоросли
обладают антирадиационным эффектом. Бурые водоросли
способствуют выведению из кишечника токсинов, радионуклидов
и солей тяжелых металлов, помогают при нервных расстройствах,
уменьшают симптомы предменструального синдрома, нормализуют
работу сердца, улучшают общее состояние организма.

Бурая
водоросль замедляет развитие атеросклероза и снижает
содержание холестерина в крови. Полисахариды, содержащиеся
в бурой водоросли, обладают свойством набухать и, увеличившись
в объеме, раздражать нервные окончания слизистой оболочки
кишечника, что стимулирует перистальтику кишечника и
способствует его очищению. Полисахариды также связывают
токсины и выводят их из организма.

Бурые водоросли содержат бромфеноловое соединение,
оказывающее влияние на патогенные микроорганизмы, особенно
бактерии. Бурая водоросль содержит большое количество
необходимых человеку макро- и микроэлементов (железо, натрий,
кальций, магний, барий, калий, сера и др.), причём в
наиболее доступной для усвоения хелатной форме.

Бурая
водоросль обладает рядом физиологических свойств: действует
на сократительную способность сердечной мышцы, обладает
противотромботической активностью, предотвращает развитие
рахита, остеопороза, зубного кариеса, ломкости ногтей,
волос, оказывает общеукрепляющее действие на организм.

Как продукт моря, бурая водоросль содержит те натуральные
элементы, которые в овощах встречаются в малых количествах. Бурая водоросль помогает
иммунной, эндокринной системам противостоять стрессу,
предупреждать заболевания, улучшать пищеварение, метаболизм
и общее самочувствие.

Водоросли — живые организмы обитающие в морской или пресной воде. Многие из них являются многоклеточными организмами и внешне похожи на наземные растения. По составу по многим показателям они превосходят кормовые и съедобные растения. Поэтому некоторые из них употребляются в пищу, служат сырьем для фармакологической промышленности.

Применение порошка, эмульсий, таблеток из морских водорослей приносит пользу организму, но при наличии ряда заболеваний, индивидуальной непереносимости может причинить значительный вред здоровью.

Виды морских «трав» чаще всего используемых человеком:

  1. Бурые водоросли:
    • ламинария
    • фукус пузырчатый
  2. Красные водоросли:
    • хондрус курчавый
    • гигартина
    • филлофора ребристая
    • грацилярия
    • анфельция
А вы читали?  Бакинские бойные голуби: описание, фото. Красный голубь: красные белохвостые голуби

Большинство морских водорослей пользу приносят благодаря большому содержанию микро и макроэлементов:

  • молибдена
  • кобальта
  • ванадия
  • цинка
  • йода
  • кремния
  • фосфора
  • калия
  • магния

Легенда об отсутствии в Советском Союзе секса беспочвенна хотя бы на том основании, что каждый порядочный советский человек ежедневно употреблял морскую капусту – известный афродизиак. Не только граждане СССР испытывали непреодолимое влечение к этой водоросли, любовь к ламинарии имеет долгую историю, которая началась в древности в приморских странах.

Для поддержания здоровья промышленность предлагает ряд фармакологических препаратов и БАДов. Но извлекать и усваивать полезные компоненты организму привычнее из продуктов питания. Ламинария – это один из многочисленных типов бурых водорослей, которые растут в виде «водорослевых лесов» чаще всего на глубине 5-30 метров в зависимости от грунта.

«Пояс ламинарий» – это густые заросли, расположенные недалеко от берегов. Японское, Охотское, Белое, Карское море – излюбленные места произрастания ламинарии в диком виде. Но считается, что «северные» сорта полезнее «южных». Впрочем, самая полезная морская капуста – «свежевыловленная» вне зависимости от места улова.

Морская капуста, полезные свойства которой довольно трудно оспаривать, использовалась древними народами в качестве источника витаминов, лекарственного средства и даже пищи для животных. Особо почитаема ламинария в Китае, где даже в древности был издан указ, обязующий жителей Поднебесной употреблять водоросли ежедневно.

В Японии к ламинарии относились сдержаннее, молчаливее, что не мешало ежедневному употреблению морской капусты. И сегодня японцы болеют атеросклерозом менее других, а их эмигрировавшие в США соотечественники резко уступают по этому показателю. Морская водоросль выигрывает у фастфуда по всем параметрам.

Ламинария – идеальный природный источник йода. Кроме того, что йод из морской капусты отлично усваивается организмом и не вызывает йодизма, другого столь насыщенного этим элементом источника в природе не существует. Медики настаивают, что другие обитатели морских глубин не годятся в подметки ламинарии.

Ибо последняя обладает поразительным эффектом вытягивать йод из морской воды и накапливать его, оставляя другим организмам лишь жалкие остатки. Кстати, если у вас имеется непреодолимое желание «откушать» ламинарии в любом ее виде – вероятнее всего в организме имеется недостаток йода. Мало сходить в ближайший супермаркет и приобрести вожделенный продукт, нужно – заглянуть к эндокринологу и сдать анализы на гормоны.

Бетаситостерин – полезный элемент номер два. Именно благодаря ему холестериновые отложения на наших сосудах буквально растворяются, а весь свежепоступивший холестерин – выводится. А это значит, что риск развития атеросклероза уменьшается в разы.

Альгиновая кислота замыкает тройку лидеров. Она выводит из организма ионы тяжелых металлов, радионуклиды и другие токсичные элементы, снижает риск заболевания раком, повышает иммунитет. Для людей, пострадавших от аварии на ЧАЭС, это свойство в морской капусте является одним из приоритетных. Альгинаты вообще часто употребляются в пищевой промышленности.

Разновидности морских водорослей

Ученые классифицируют водоросли по группам в зависимости от пигментации растений, особенностей строения их клеток и по ряду других признаков:

  1. Водоросли зеленые. К ним относится морской салат (ульва) и морской виноград (уми будо).

  2. Бурые водоросли: фукус, ламинария, вакамэ, арам, комбу. Вакамэ является основной для приготовления мисо-супа.

  3. Красные водоросли, к которым относят дульсе, лавер и знаменитые нори. Из водорослей последнего вида готовят суши.

  4. Сине-зеленые водоросли. Они представлены хлореллой и спирулиной.

Подробнее можно остановиться на самых распространенных водорослях, которые человек использует чаще остальных:

  • Морская капуста или ламинария. Это одна из разновидностей бурых водорослей. Ламинария является источником йода. Причем содержится он в ней в органической форме, которая в других продуктах практически не встречается. Контактируя с водой, водоросль образует гель, поэтому ее употребление в пищу оказывает слабительный эффект. С помощью ламинарии можно качественно очистить кишечные стенки.

  • Фукус. Это еще один подвид бурой водоросли. Фукус содержит много Омега-3 кислот, поэтому эти водоросли полезно употреблять в пищу людям с заболеваниями сердца и сосудов. Их активно включают в меню больные с сахарным диабетом.

  • Спирулина. Это растение относится к сине-зеленым водорослям. Произрастает оно в тропиках и субтропиках. Спирулину активно выращивают в лабораторных условиях. Это позволяет не допустить попадания в клетки растения тяжелых металлов и вредных веществ. В водоемах их присутствует большое количество. В спирулине много качественного белка, его концентрация в водорослях в 1,5 раза выше, чем в соевых бобах. На основе этого растения изготавливают лекарственные средства.

В Мексике на кафедре биохимии было проведено исследование, которое позволило установить, что ежедневное потребление 4,5 грамма спирулины позволяет контролировать уровень артериального давления у мужчин и женщин в возрасте от 18 до 65 лет.

  • Араме. Эти водоросли темно-бурого цвета. Они имеют мягкий вкус и приятно хрустят. Продаются водоросли сушеными, нарезанными тонкими пластинками.

  • Нори. Эти растения являются источником фосфора, витамина А и белка. Также нори можно встретить под названием лейвер или порфира.

  • Комбу. Эти водоросли имеют насыщенный оливковый окрас, они широкие и плоские. Вкус у растения весьма насыщенный. В составе комбу много фукоксантина. Это вещество является отличным сжигателем жира. Поэтому комбу можно встретить в составе биологических добавок для худеющих. Также комбу называют келп. Эти водоросли являются разновидностью ламинарии.

  • Литотамния. Это разновидность красных водорослей. Они содержат много минералов и микроэлементов. Особенно богаты растения этого вида на магний и железо. Литотамнию используют в медицине для борьбы с анемией.

  • Хизики. Эти водоросли имеют темно-коричневый окрас. Они внешним видом напоминают спагетти. Когда водоросли высыхают, они приобретают черный цвет.

  • Ульва. Эти водоросли произрастают в черном море. Они богаты протеинами, солями железа и клетчаткой. Их включают в рацион многие люди. Также ульву называют морским салатом.

  • Уми будо. Эти водоросли внешним видом напоминают виноград. На вкус растения соленые. В их составе присутствуют антиоксиданты, которые полезны для щитовидной железы, а также препятствуют делению атипичных клеток. Уми будо часто называют морским виноградом.

А вы читали?  Редкие представители семейства кошачьих, часть 1. Оцелот

Водоросли чука

Водоросли имеют темно-зеленый или темно-бурый окрас.

В растениях этого вида содержится значительное количество витаминов и минералов. Также являются источником кальция. Его в них в 15 раз больше, чем в коровьем молоке.

Они являются одним из ингредиентов в составе многих салатов, превращая их в настоящий витаминный коктейль. Присутствующие в них фитогормоны оказывают положительное воздействие на слизистые оболочки носоглотки, кишечника и половых органов. Трава является естественным абсорбентом, поскольку обладает свойством впитывать в себя и выводить из организма вредные вещества.

По этой же причине её не рекомендуется собирать в непроверенных местах, ведь все части растения поглощают также токсичные вещества из воды, поэтому для употребления могут оказаться непригодными.

Применение в косметологии

Водоросли используют как продукт питания и не только.

Применение в пищевой промышленности. Для создания альгина используют ламинарию и фукус. Альгиновая кислота известна как добавка Е400. Кондитеры применяют ее в качестве загустителя и стабилизатора. Этот компонент можно встретить в составе конфет, йогурта, пива, мороженого.

Также из водорослей изготавливают агар-агар. Эта добавка известна под номером Е406. Ее добывают из водорослей красного цвета.

Применение в стоматологии. Водоросли все активнее начинают использовать стоматологи. Было доказано, что ламинария противостоит кариесу, а также позволяет сохранять целостность зубной эмали. Поэтому не удивительно, что в составе зубных паст можно встретить водоросли (Фитолон, Оптиферш, Ламидент). Их применение положительным образом сказывается на состоянии пародонта.

Использование в косметологии. Использование водорослей в косметологии широко распространено. В кабинетах красоты проводят процедуры с использованием этих растений. Такая косметологическая услуга стоит недешево. Самым популярным направлением в этой сфере является обертывание из водорослей.

Эти растения позволяют насытить дерму витаминами, ускоряют ее регенерацию, улучшают кровоснабжение, регулируют кислотно-щелочной баланс. Благодаря обертываниям можно не допустить отложения жира под кожей, сделать ее поверхность ровной и гладкой. Водоросли можно назвать настоящим энергетиком для кожи. Они входят в состав различных лосьонов и гелей, которые используют в качестве средств для борьбы с целлюлитом.

Экстракт водорослей содержится в косметических кремах и сыворотках, предназначенных для ухода за проблемной кожей

С водорослями принимают ванну, делают с ними маски для лица и для волос. Так как эти растения обладают обеззараживающим эффектом, их используют для борьбы с перхотью и для устранения излишков жира с кожи головы.

В водорослях присутствуют биологически активные компоненты, которые помогают решить следующие проблемы:

  • Повысить тонус и омолодить стареющую кожу лица.

  • Нормализовать метаболические процессы.

  • Восстановить клетки кожи.

  • Повысить упругость дермы.

  • Усилить продукцию эластина и коллагена.

  • Уменьшить степень выраженности растяжек.

  • Увлажнить дерму.

  • Придать коже лица здоровый цвет.

В косметологической сфере ламинария популярна, применяя ее:

  1. Для обертываний, помогающих сбросить лишний вес, удалить целлюлит, повысить тонус и упругость кожи, а также улучшить кровообращение.
  2. Маски, приготовленные с добавлением морской капусты, омолаживают и очищают лицо. Для волос они полезны укрепляющим воздействием.

Такие маски можно делать самостоятельно в домашних условиях, улучшая свой внешний вид и продлевая молодость.

Противопоказания

Водоросли имеют ряд противопоказаний. Употреблять их в пищу можно не всегда. Запрещено включать водоросли в меню следующим категориям лиц:

  • Людям с аллергией на водоросли.

  • Людям с болезнями щитовидной железы. Перед тем как употреблять водоросли, нужно посетить эндокринолога.

  • Детям младше 12 лет. В растениях содержится много йода. Его избыток может стать причиной нарушения гормонального фона в организме ребенка. Поэтому прежде чем предлагать водоросли детям, нужно проконсультироваться с педиатром.

Азиаты всегда употребляют водоросли в пищу вместе с продуктами, которые содержат эстрогены. Они не дают щитовидной железе поглощать большое количество йода. Такими продуктами являются: соевое молоко, тофу и крестоцветные овощи.

Нельзя употреблять в пищу водоросли, которые росли в экологически неблагоприятных условиях. Они впитывают все вредные вещества, яды и токсины из воды. Такая пища нанесет организму только вред.

  • Женщин, кормящих малыша и беременным из-за возможной аллергической реакции. Но здесь нужна консультация специалиста, так как пользы больше, нежели вреда в эти периоды жизни;
  • Ребенку, не достигшему 3-х летнего возраста;
  • Людей, имеющих личную непереносимость этого продукта с йодом;
  • Страдающих остеопорозом. Для профилактических целей ламинария подходит, а если начать лечение при таком заболевании, ситуация только усугубится;
  • Почечных заболеваний и ЖКТ в острой форме.

Вред морская капуста может нанести при наличии диатеза, как у детей, так и у взрослых. Ее употребление также способно вызвать крапивницу с раздражением кожи.

Несмотря на возможное появление аллергической реакции на этот продукт, все же он очень полезен в эти периоды, поэтому при отсутствии проблем в здоровье и разрешения от специалиста, все же стоит ее включить в свой рацион.

Аминокислоты с йодом, именно такое сочетание, позволяет им усваиваться в полной мере. А учитывая дефицит этих веществ в период беременности и кормления грудью, ламинария становится необходимым продуктом. Хотя возможно ее употреблять не в чистом виде, а покупая препараты с ее составом.

В итоге нормализуется гормональный фон, уйдет депрессивное состояние, организм очистится от токсинов, улучшится работа легких, укрепится костная система ребенка и мамы. Морская капуста также уменьшает вязкость крови.

В некоторых родовспомогательных учреждениях используют палочки из морской капусты для размягчения шейки матки перед родами для их облегчения. Это в некоторых случаях заменяет медикаменты, стимулирующие процесс родов.

Рецепты из морских водорослей

Водоросли позволяют насытить организм минералами. Чаще всего люди включают в рацион ламинарию, больше известную как морскую капусту. Также едят спирулину.

А вы читали?  Здоровье экзотических животных

Ингредиенты:

  • 70 г морской капусты в сушеном виде;

  • 200 г говядины;

  • 2 столовых ложки соевого соуса;

  • 2-3 зубчика чеснока;

  • 2 столовых ложки кунжутного масла;

  • 1,5 столовых ложки растительного масла;

  • Чайная ложка соли;

  • 2 литра воды.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Говядину режут полосками, маринуют в соевом соусе и кунжутном масле. Выдерживают мясо в маринаде 30 минут.

  2. Жарят говядину в растительном масле до тех пор, пока он слегка не подрумянится. В конце жарки добавляют чеснок и выдерживают мясо на огне еще минуту.

  3. С водорослей сливают жидкость, промывают ее, отжимают и мелко режут.

  4. Добавляют водоросли к мясу, заливают водой, солят и варят полчаса.

  5. К супу подают рис и квашеные овощи.

Ингредиенты:

  • 4 куриных яйца;

  • 3 листа нори;

  • Черный перец и соль по вкусу;

  • 1,5 л куриного бульона;

  • 2 столовых ложки соевого соуса;

  • 50 г кинзы.

  1. Нори нарезают соломкой с помощью ножниц.

  2. Куриный бульон кипятят, добавляют в него нори и соевый соус.

  3. Вводят в суп черный перец.

  4. Яйца взбивают, вливают в суп тонкой струйкой, быстро размешивают.

  5. Огонь выключают.

  6. Суп солят. Перед подачей посыпают кинзой.

Ингредиенты:

  • 400 г лапши удон;

  • 400 г филе мороженых мидий;

  • 50 г сушеных водорослей вакаме;

  • 4 зубчика чеснока;

  • 100 г маринованного имбиря;

  • Растительное масло (лучше выбрать арахисовое нерафинированное);

  • Соль.

  1. Мидии нужно разморозить. На это уходит около шести часов.

  2. Водоросли вымачивают в прохладной воде 5 минут. Воду сливают и заливают траву новой порцией воды. Оставляют водоросли вымачиваться еще на 10 минут.

  3. Четыре литра воды доводят до кипения, добавляют в нее водоросли, кипятят еще минуту и выключают газ. Настаивают суп под крышкой в течение 10 минут. Водоросли достают и нарезают полосками.

  4. Чеснок режут кружочками, выкладывают в сковороду с растительным маслом и обжаривают. Затем добавляют к нему мидии и вакаме, жарят еще 2 минуты.

  5. В бульоне, в котором готовили водоросли, варят лапшу. Затем раскладывают ее по тарелкам, сверху размещают мидии, вакаме и чеснок, присыпают имбирем и подают к столу.

Мисо-суп с тофу

Ингредиенты:

  • 0,6 л овощного бульона;

  • 2 столовых ложки пасты мисо;

  • 1 морковь;

  • 1 дайкон;

  • 10 шиитаке;

  • 100 г твердого тофу;

  • 2 пера зеленого лука;

  • 1 лист сушеных водорослей вакаме.

  1. Шиитаке промывают, сушат и нарезают пластинками.

  2. Чистят дайкон и морковь, режут ломтиками.

  3. Тофу режут кубиками толщиной в 1 см.

  4. Кипятят бульон, добавляют к нему пасту мисо и перемешивают. Важно, чтобы она полностью растворилась.

  5. Добавляют в бульон шиитаке и варят еще 2 минуты на небольшом огне.

  6. Вводят в суп тофу и овощи, кипят 3 минуты.

  7. Раскладывают по тарелкам лук, заливают его бульоном и посыпают вакаме. Сразу же подают суп к столу.

Ингредиенты:

  • 400 г морской капусты;

  • 300 г мидий;

  • 2 болгарских перца;

  • Половина моркови;

  • 0,50 г сельдерея;

  • Половина перца чили;

  • Один лимон;

  • 4 столовых ложки соевого соуса;

  • Столовая ложка кунжутного масла;

  • Зубчик чеснока;

  • Щепотка сахара;

  • 2 столовых ложки нерафинированного масла;

  • Чайная ложка обжаренного кунжута;

  • 5 перьев зеленого лука.

  1. Сельдерей и морковь натирают на терке для корейской моркови, добавляют к овощам сок половины лимона, давленый чеснок, сахар и растительное масло. Маринуют овощи 15 минут.

  2. Размороженные мидии отваривают 3 минуты, остужают.

  3. Жарят кунжутное семя, измельчают чили, болгарский перец режут соломкой.

  4. Водоросли смешивают с овощами, острым и болгарским перцем, мидиями, зеленым луком. Заливают салат соком половины лимона, соевым соусом и кунжутным маслом, перемешивают.

  5. К столу подают салат, посыпав его кунжутным семенем.

Салат из водорослей

Ингредиенты:

  • Ламинария и вакаме – 2 горсти;

  • Красные и зеленые соленые водоросли тосака – 4 горсти;

  • Корень дайкона – 200 г;

  • Сладкий красный перец для украшения.

Для заправки:

  • Корень имбиря – 3 см;

  • Кунжутное семя сырое – 2 столовых ложки;

  • Черный кунжут – щепотка;

  • Рисовый уксус – 4 столовых ложки;

  • Темное кунжутное масло – 2 столовых ложки;

  • Темный соевый соус – столовая ложка;

  • Бульон из даши-но-мото – столовая ложка;

  • Острый красный перец – щепотка.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Имбирь натирают, кунжут измельчают в кофемолке, все жидкие ингредиенты для заправки смешивают. Добавляют к ним кунжут, имбирь, черный кунжут и острый перец.

  2. Водоросли вымачивают в воде в пропорции 1:6 в течение 10 минут. Откидывают их в дуршлаг, сушат.

  3. Соленые водоросли промывают 10 минут под проточной водой, сушат.

  4. Дайкон режут соломкой, также как и перец.

  5. Выкладывают водоросли в тарелку, сверху на них помещают дайкон и украшают перцем.

  6. Поливают водоросли заправкой и подают к столу.

Спагетти с чукой

Ингредиенты:

  • 200 г спагетти;

  • 100 г салата чука;

  • 100 г очищеных креветок;

  • Чеснок;

  • Ореховый соус;

  • Оливковое масло;

  • Соль и перец;

  • Пармезан.

  1. В соленой воде с ложкой оливкового масла варят спагетти до состояния «аль денте».

  2. Чеснок режут и обжаривают, добавляют к нему креветки, выдерживают на огне еще 2 минуты, перчат.

  3. К спагетти вводят салат чука, ореховый соус, перемешивают.

  4. Добавляют креветки и присыпают блюдо сыром.

Ингредиенты:

  • По 1 банану и апельсину;

  • Половина груши;

  • Горсть молодых листьев шпината;

  • Минеральная вода негазированная – 150 мл;

  • 5 г спирулины;

  • Веточка мяты.

  1. Фрукты чистят от кожуры, все компоненты кроме спирулины пропускают через блендер.

  2. В коктейль добавляют водоросли, смешивают и наливают его в стакан.

  3. Перед подачей украшают блюдо веточкой мяты.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

Adblock detector